Среда , 29 мая 2024


Харчо из говядины

Харчо — вкуснейший наваристый кавказский суп, который нравится и детям, и взрослым. Рекомендую записать себе, как приготовить харчо из говядины. Побалуйте своих домочадцев харчо по моему рецепту!

Описание приготовления:

Национальный грузинский суп харчо я впервые попробовала непосредственно в Грузии. И естественно рецептом грузинские хозяюшки делиться отказывались. В шутку оправдывая тем, что к ним перестанут ездить в гости и смаковать настоящие грузинские угощения. Первые попытки приготовить харчо дома были тщетны. Но упорством и настойчивостью я добилась того самого вкуса грузинского супа.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка — 600 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Помидор — 4 штуки;
  • Рис — 70 грамм;
  • Грецкий орех — 100 грамм;
  • Томатная паста — 2 чайных ложки;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Зелень — 2 пучка
  • Острый перец — 1 штука;
  • Перец, соль — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Харчо из говядины»

Харчо из говядины - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Харчо из говядины - фото шаг 2

Порежьте мясо на кусочки, залейте холодной водой, добавьте соль и пучок зелени. Поставьте на сильный огонь и варите бульон. Периодически снимайте пену.

Харчо из говядины - фото шаг 3

Мелким кубиком порежьте помидоры, измельчите орехи. Нашинкуйте мелко лук и острый перец.

Харчо из говядины - фото шаг 4

Помидоры отправьте в сковороду и на среднем огне припустите их. После чего к помидорам добавьте острый перец.

Харчо из говядины - фото шаг 5

Из бульона достаньте мясо, отделите его от кости и отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 3-5 минут, затем зажарку отправьте в бульон.

Харчо из говядины - фото шаг 6

Промойте рис и отправьте его в бульон, как только он закипит.

Харчо из говядины - фото шаг 7

Нашинкуйте мелко зелень, добавьте растертый чеснок, соль и перец. Разотрите все до однородной массы.

Харчо из говядины - фото шаг 8

Растертый чеснок с зеленью отправляйте в бульон, добавьте грецкие орехи и лавровый лист. Доведите по необходимости харчо до вкуса, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Приятного аппетита!

 

ХАРЧО В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Смотрите также

Суп харчо с картошкой и рисом

Истинный суп харчо готовится без картофеля. В него входят только лишь рис и овощи. Но …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *