Суп «Харчо» (вкусный)

Суп «Харчо» является, пожалуй, самым любимым из первых блюд в нашей семье. Сегодня я расскажу вам рецепт, который уже несколько поколений передается в нашей семье из рук в руки.

Описание приготовления:

Перед подачей можно украсить готовый суп измельченной петрушкой, которая добавит вкус и аромат. Важно знать, как приготовить суп «Харчо» именно с мясом баранины, если вы хотите получить тот самый аутентичный вкус. Баранина добавляет супу густоту, свой особенный вкус и уникальность. Суп, приготовленный по этому рецепту, несомненно станет одним из ваших любимых, ведь те, кто попробовал его единожды, уже не смогут разлюбить его.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Томат — 125 миллилитров;
• Кориандр — по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп «Харчо» (вкусный)»

1 Вначале необходимо нарезать мясо баранины небольшими кусочками

2 Лук, чеснок нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.

3 Все это добавляем в кастрюлю вместе с растительным маслом и специями.

4 Мясо сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем и обжариваем прямо в кастрюле в течение 10 минут.

5 Заливаем водой и даем ей закипеть, после кипения томим на медленном огне до готовности баранины

6 Когда мясо будет готово, добавляем в суп рис и варим до полуготовности.

7 Добавляем соус «Ткемали» и томат, даем супу закипеть.

8 За 15 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.