Зеленый борщ без щавеля

У кого вдруг не оказалось дома щавеля, но куча другой зелени, тот оценит мой рецепт приготовления зеленого борща без щавеля!

Сытное и вкусное блюдо для ценителей летних легких и сытных супов!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить зеленый борщ без щавеля в домашних условиях. Все предельно просто: в суп требуется хоть и много ингредиентов, но все они летом предельно доступные. У меня это любимый дачный суп. Можно пойти, вырвать на грядках все то, что нам надо, и приготовить быстрый и вкусный супчик! Попробуйте: даже те, кто не понимает супов без картошки и мяса, этот необычный вкус оценили!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Зелень
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Сельдерей — 1 штука (нужны будут и корень и побеги);
• Свекла молодая — 2 штуки (нужна будет только ботва);
• Крапива — 3-4 штук (несколько веточек молодой крапивы);
• Кабачки — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук-порей — 1 штука;
• Лук красный — 1 штука;
• Капуста пекинская — 1 штука (средних размеров);
• Яйца вареные — 1-2 штук (для украшения);
• Лимон — 0.5 штуки (только сок);
• Укроп — 0.3 пучка

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Зеленый борщ без щавеля «

1. На растительном масле обжарим измельченные красный лук, лук-порей и морковь, затем добавим к ним свекольную ботву, а затем и кабачок. Перемешаем и выключим сразу же, как только зарумянятся овощи.

2. Отдельно доводим до кипения воду с корнем сельдерея и специями по вкусу, а как закипит — добавим измельченную капусту и стебли сельдерея. Туда же — сок лимона.

3. Дальше добавим смесь со сковороды, перемешаем, добавим измельченный укроп и сок лимона, а вот корень имбиря пора доставать. Еще раз доведем до кипения, а потом выключим огонь.

4. Пусть суп настоится полчаса, а затем его уже можно разливать по тарелочкам и подавать к столу, украсив вареными яйцами и свежим луком!

Зеленый Борщ | Один из Лучших Рецептов!