Дрожжевые булочки на кефире
Если вы хотите порадовать себя и близких вкусной, воздушной и ароматной выпечкой, то этот рецепт — то, что вам надо! В нем я расскажу, как приготовить дрожжевые булочки на кефире с корицей.
Описание приготовления:
Как приготовить дрожжевые булочки на кефире:
1) Дрожжи смешайте для брожения с теплым молоком. Далее из муки, сахара, соли, кефира, сливочного масла, дрожжей с молоком и яиц (я использовала одно целое+белок от второго яйца) замесите тесто, оставьте его для расстойки. Если у вас есть хлебопечка, то процесс значительно упрощается! Просто отправьте в нее все ингредиенты и выставьте программу «Дрожжевое тесто» на 110 минут.
2) Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Для этого просто смешайте корицу и сахар.
3) Когда тесто уже готово к разделке, поделите его на две части. Одну раскатайте в прямоугольник (около 35*40 см.), смажьте его растопленным сливочным маслом, не жалея присыпьте смесью корицы и сахара, а затем и миндальными лепестками, после чего заверните в рулет с более длинной стороны и аккуратно защипните получившийся шов.
4) Рулет разрежьте на 15 одинаковых кусочков.
5) Получившиеся заготовки булочек выложите на смазанный маслом противень или форму и оставьте в теплом месте без сквозняков для расстойки на 30 минут.
6) Заранее разогрейте духовку, отправьте выпекаться булочки при 180 градусах в течение около 40 минут.
Чтобы булочки хорошо подрумянились, используйте оставшийся желток и 1 столовую ложку молока для обмазывания верха в процессе запекания.
Со второй частью теста проделайте то же самое.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 600 грамм;
- Сахар — 40 грамм;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Кефир — 200 грамм;
- Молоко — 50 грамм;
- Дрожжи сухие — 2 чайных ложки;
- Сливочное масло — 75 грамм (можно заменить маргарином);
- Яйца — 2 штуки;
- Темный сахар — 1/2 стакана (начинка);
- Корица — 1/2 стакана (начинка);
- Миндальные лепестки — 1 стакан (начинка);
- Масло — 40 грамм (начинка).
Количество порций: 30
