Дрожжевые булочки на кефире

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусной, воздушной и ароматной выпечкой, то этот рецепт — то, что вам надо! В нем я расскажу, как приготовить дрожжевые булочки на кефире с корицей.

Описание приготовления:

Как приготовить дрожжевые булочки на кефире:

1) Дрожжи смешайте для брожения с теплым молоком. Далее из муки, сахара, соли, кефира, сливочного масла, дрожжей с молоком и яиц (я использовала одно целое+белок от второго яйца) замесите тесто, оставьте его для расстойки. Если у вас есть хлебопечка, то процесс значительно упрощается! Просто отправьте в нее все ингредиенты и выставьте программу «Дрожжевое тесто» на 110 минут.

2) Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Для этого просто смешайте корицу и сахар.

3) Когда тесто уже готово к разделке, поделите его на две части. Одну раскатайте в прямоугольник (около 35*40 см.), смажьте его растопленным сливочным маслом, не жалея присыпьте смесью корицы и сахара, а затем и миндальными лепестками, после чего заверните в рулет с более длинной стороны и аккуратно защипните получившийся шов.

4) Рулет разрежьте на 15 одинаковых кусочков.

5) Получившиеся заготовки булочек выложите на смазанный маслом противень или форму и оставьте в теплом месте без сквозняков для расстойки на 30 минут.

6) Заранее разогрейте духовку, отправьте выпекаться булочки при 180 градусах в течение около 40 минут.

Чтобы булочки хорошо подрумянились, используйте оставшийся желток и 1 столовую ложку молока для обмазывания верха в процессе запекания.

Со второй частью теста проделайте то же самое.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 600 грамм;
• Сахар — 40 грамм;
• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Кефир — 200 грамм;
• Молоко — 50 грамм;
• Дрожжи сухие — 2 чайных ложки;
• Сливочное масло — 75 грамм (можно заменить маргарином);
• Яйца — 2 штуки;
• Темный сахар — 1/2 стакана (начинка);
• Корица — 1/2 стакана (начинка);
• Миндальные лепестки — 1 стакан (начинка);
• Масло — 40 грамм (начинка).

Количество порций: 30

Быстрое тесто — как ПУХ. Тесто дрожжевое на кефире.