Четверг , 1 июня 2023

Постный борщ с квашеной капустой

Ароматный и вкусный борщ можно приготовить и в дни Поста, например, с квашеной капустой и овощной зажаркой. Помните, что капусту необходимо добавлять в самом конце, чтобы она оставалась хрустящая.

Описание приготовления:

Постный борщ с квашеной капустой получается не менее вкусным, нежели отваренный на мясном бульоне. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Подать горячее можно с постным майонезом, к примеру, из яблок или семечек, но обязательно с хлебом или другой несладкой выпечкой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 штука;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Капуста квашеная — 120 грамм;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Уксус 6% — 1 чайная ложка;
  • Зелень укропа — 0,25 пучка
  • Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Постный борщ с квашеной капустой»

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 2

Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 3

Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 4

Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 5

Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 6

Сразу же следом за квашеной капустой отправьте в кастрюлю измельченную промытую зелень лука, укропа и петрушки. Очистите и спрессуйте зубчик чеснока. Отварите борщ еще 1-2 минуты.

Постный борщ с квашеной капустой - фото шаг 7

Разлейте горячий борщ по тарелкам, выложите постный майонез и подайте к столу с хлебом.

Постный борщ — рецепт приготовления вкусного борща без мяса. Vegetarian borsch

Смотрите также

Зеленый борщ с томатом

Этот рецепт приготовления зеленого борща с томатом понравится всем любителям экспериментов, — ведь такое блюдо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *