Среда , 21 февраля 2024


Постный борщ с грибами

Постный борщ с грибами — ароматное и яркое первое блюдо, которое порадует домашних обилием овощей и различных вкусов. Сюда входят не только свекла и грибы, но и капуста, фасоль, болгарский перец и др.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 штука;
  • Картошка — 3 штуки;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Луковица — 1 штука (большая);
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Морковь — 1 штука;
  • Капуста белокочанная, голова — 1/4 штуки;
  • Помидоры — 3-4 штук;
  • Фасоль консервированная — 3-4 ст. ложек;
  • Шампиньоны — 200 грамм;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Душистый перец горошком — 4-5 штук;
  • Масло растительное — 5-6 ст. ложек;
  • Перец, соль —по вкусу;
  • Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-7

Описание приготовления:

Как приготовить постный борщ с грибами?

1. Лук почистите и мелко нарежьте.

2. Морковь почистите и натрите на терке.

3. В сковороде нагрейте пару ложек растительного масла и обжарьте лук, помешивая, до мягкости. Затем к луку добавьте тертую морковь.

4. Переложите обжаренный лук с морковью в кастрюлю. Добавьте к ним горошины душистого перца. Под кастрюлей включите медленный огонь.

5. Картошку почистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

6. Затем нашинкуйте капусту и нарежьте полукольцами болгарский перец. Все это также отправьте в кастрюлю.

7. Свеклу почистите, натрите на крупной терке. В сковороду влейте еще пару ложек растительного масла и в течение 5-7 минут жарьте в ней тертую свеклу. Затем добавьте ложку яблочного или винного уксуса и тушите еще минут пять. Переложите свеклу в кастрюлю к другим овощам.

8. Добавьте в кастрюлю лавровый лист.

9. Шампиньоны нарежьте пластинками и слегка обжарьте на растительном масле, когда жидкость выкипит, выложите грибы в кастрюлю. Все овощи можно обжаривать в той же сковороде, добавляя масло, если надо.

10. Вместо помидоров можно использовать томатное пюре (120-150 г). Если же у вас помидоры, то с них надо снять кожицу, ошпарив кипятком, затем натереть на терке и добавить в кастрюлю. Огонь под кастрюлей повысьте до средне-быстрого. Добавьте молотый перец и соль по вкусу.

11. Варите постный борщ на среднем огне минут 10-15.

12. Добавьте в борщ измельченный чеснок и петрушку, а также консервированную фасоль.

13. Через минут пять-7 выключите огонь под кастрюлей, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут.

Постный борщ с грибами готов!

Приятного аппетита!

Борщ с грибами! Самый вкусный рецепт борща!

Смотрите также

Вкусный борщ со свининой

Наверное, почти все в нашей стране знают как сварить борщ. Ну, если даже не знают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *