Соус для «Цезаря» в домашних условиях

 

Салат «Цезарь» — это не только правильно поджаренная курица и салатные листья, но и оригинальный соус. Его вы можете легко купить в магазине, но вкус совершенно не тот. Лучше сделайте заправку сами.

Описание приготовления:

Многие из вас знают, что в составе классического рецепта этого соуса должны быть анчоусы, яйцо и сок лимона. Я решила не отступать от этого. Поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить соус для «Цезаря» в домашних условиях. Вам понадобится блендер, чтобы текстура заправки получилась равномерной и нежной.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Анчоус / Яйца
Блюдо: Соусы / К салату / Заправки для салатов
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Анчоус консервированный, филе — 4 штуки;
• Яйцо — 1 штука;
• Лимон — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло от консервированных анчоусов — 1 ст. ложка;
• Дижонская горчица — 1 ст. ложка;
• Каперсы консервированные — 1 ст. ложка;
• Жидкость от консервированных каперсов — 1 ст. ложка;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Белый молотый перец — 0,25 чайных ложки;
• Оливковое масло — 60 миллилитров;
• Пармезан тертый — 20 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус для «Цезаря» в домашних условиях»

В удобную банку поместите все ингредиенты из состава, кроме масла. Немного перемешайте.

Затем влейте масло.

Измельчите соус блендером. Всё готово! Отправьте заправку в холодильник остывать.