Грибной соус к любому гарниру

 

Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов и рассказать, как приготовить грибной соус к любому гарниру — универсальную подливку с аппетитным ароматом грибов. Просто пальчики оближешь!

Описание приготовления:

В этом соусе нет ничего особенного (куриное филе, шампиньоны, сметана и специи), но он получается настолько нежным, ароматным и аппетитным, что оторваться нет сил! Любая каша, спагетти или макароны станут только вкуснее с таким соусом. Обратите внимание, что лесные грибы готовятся чуть дольше, чем шампиньоны, поэтому правильно рассчитайте время. Такой соус даже можно подать как самостоятельное блюдо: сытно, вкусно, ароматно.

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриное филе
Блюдо: Соусы / Грибной соус

Ингредиенты:

• Грибы — 300 грамм;
• Куриное филе — 3 штуки;
• Лук — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Сметана — 3-4 ст. ложек;
• Лавровый лист — 1 по вкусу;
• Перец — 1 по вкусу;
• Соль — 1 по вкусу;
• Итальянские травы — 1 по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Грибной соус к любому гарниру»

1. В холодную воду положите филе, лук, морковь, чеснок, лавровый лист и смесь перцев. Посолите и варите до готовности мяса – 15 минут. Выньте готовое мясо, дайте ему слегка остыть и нарежьте крупными кусочками.

2. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите грибы в отдельную емкость так, чтобы с них стекло лишнее масло.

3. В той же сковороде обжарьте нарезанный крупным кубиком лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанное филе, перец, итальянские травы и перемешайте.

4. Добавьте немного измельченного чеснока и перемешайте. Добавьте грибы, сметану, несколько половников бульона. На небольшом огне протушите в течение 5 минут. Снимите соус с огня, остудите. Приятного аппетита!