Соус с грибами и сыром

 

Такой соус можно просто выложить на кусочек хлеба и скушать, а можно подать в дополнение к картофельным зразам, котлетам, мясным рулетикам. Очень универсальный.

Описание приготовления:

Соус готовится в глубокой сковороде. Использовать можно как свежие, так и мороженые грибы. Обжариваем лук, затем добавляем грибы, тертый сыр, специи, молоко и тушим до готовности.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Соусы / Грибной соус

Ингредиенты:

• Шампиньоны замороженные — 100 грамм;
• Плавленый сырок (кубик) — 1 штука;
• Репчатый лук — 2 штуки;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Соль, перец черный — по вкусу;
• Растительное масло — 10 миллилитров.

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус с грибами и сыром»

Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Подготовьте замороженные грибы, но не размораживайте. Они должны быть твердыми.
Данный соус можно приготовить и со свежими грибами, тогда их просто придется порезать очень мелко.

На растительном масле обжарьте лук.

Замороженные грибы кладем в пакет. Берем молоточек для мяса и хорошенько пройдитесь по грибочкам молоточком. Грибы раскрошатся внутри пакета. Теперь выложите их на сковороду. У нас получится не совсем нарезка, но и не каша. Кусочки грибов будут разного размера, но в конечном итоге соус будет густым и вкусным.

Обжарьте грибы с луком до готовности. Влейте молоко. Натрите на терке плавленый сырок. Быстро вилкой или венчиком перемешайте сырок с молоком и грибами. Разминайте кусочки сыра до полного его растворения в молоке. Молоко будет кипеть на среднем огне. Огонь лучше сделать поменьше, но постоянно размешивая, полностью растворить сырок.

Подайте к столу. По мере остывания соус будет густеть.