Салат из шпината и зелени

Рецепт приготовления салата из шпината, зелени, чеснока и красного перца.

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Бланшировать зелень в течение 4 минут. Сразу окунуть зелень в миску ледяной водой. Слить воду, отжать и отложить в сторону.
2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Жарить чеснок до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Убрать чеснок со сковороды и отложить в сторону.
3. Увеличить огонь. Добавить зелень и жарить 5 минут. Добавить шпинат, приправить солью и красным перцем по вкусу. Жарить, часто помешивая, около минуты. Добавить чеснок и перемешать. Салат может быть подан сразу или при комнатной температуре.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Зелень
Блюдо: Салаты
География кухни: Английская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• зелени — 650 грамм (нарезанной на полосы );
• оливкового масла — 3 ст. ложки;
• чеснока — 8 зубчиков;
• шпината — 450 грамм;
• красного перца — 1/4 — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 8

Шпинат. Польза и вред.