Грибной соус из сушеных грибов

 

Сушенные грибы придают любому блюду неповторимую изюминку. А соус из них получается более ароматным и насыщенным, чем из свежих. Если вы заготовили на зиму сушеных грибов, тогда этот рецепт для вас!

Описание приготовления:

Грибной соус — это возможность даже простую гречневую кашу сделать вкусной и не такой обыденной. К тому же, его можно подавать в качестве закуски с черным хлебом, особенно, если сделать его достаточно густым. Для приготовления грибного соуса из сушеных грибов вы можете взять любые сушеные грибы, самыми ароматными и вкусными, конечно, будут белые. Сметану берите пожирнее, процентов 15 или 20.

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сушеные грибы
Блюдо: Соусы / Грибной соус

Ингредиенты:

• Сушеные грибы — 10-15 грамм;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Бульон грибной — 300-400 миллилитров;
• Специи — по вкусу;
• Сметана — 100 миллилитров;
• Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Грибной соус из сушеных грибов»

Для начала подготовьте грибы сушеные. Их надо промыть, а потом залить кипятком минимум на 3 часа. Кстати, можете с вечера это сделать и оставить их на ночь.

Потом замоченные грибы отварите в течении 20 минут. Бульон не выливайте, он нам еще пригодится для соуса.

Отваренные грибы порежьте мелко.

На сковороде обжарьте муку в небольшом количестве масла.

Постепенно подливайте грибной бульон, не переставая помешивать.

Когда влили весь бульон и дали ему слегка закипеть, добавьте грибы, перемешайте.

Потом добавьте сметану и специи.
Тушите все минуты 3 (можно и все 5), до загустения.

Готовый грибной соус из сушеных грибов подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!