Среда , 14 апреля 2021


Кабачки с морковью и луком на зиму

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Время стерилизации салата зависит от тары, которую вы используете для консервации. Чем больше банка, тем больше времени понадобится. Я обычно закатываю этот салат в пол-литровые банки, стерилизую по 15 минут каждую.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 килограмм;
  • Лук — 170 грамм;
  • Морковь — 170 грамм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Масло растительное — 85 миллилитров;
  • Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки;
  • Уксус столовый 9% — 50 миллилитров;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 60 грамм.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Кабачки с морковью и луком на зиму»

Кабачки с морковью и луком на зиму - фото шаг 1

Приготовьте продукты. Все овощи тщательно вымойте и хорошо высушите. Затем очистите. Теперь приступим к нарезке.

Кабачки с морковью и луком на зиму - фото шаг 2

Молоденькие кабачки нашинкуйте на терке для приготовления овощей по-корейски. Прикройте кабачки полотенцем и займитесь другими овощами.

Кабачки с морковью и луком на зиму - фото шаг 3

Морковь тоже нужно нашинковать на терке. А лук просто нужно порезать полукольцами.

Кабачки с морковью и луком на зиму - фото шаг 4

Смешайте все специи согласно списку: соль, сахар, перец, уксус и масло. Сложите овощи вместе и к ним положите специи. Тщательно перемешайте. Оставьте салат на 3 часа, чтобы он пустил сок.

Кабачки с морковью и луком на зиму - фото шаг 5

Спустя три часа кабачки пустят много сока. Перемешайте салат еще раз. Разложите овощи равномерно по стерильным баночкам, залейте соком и прикройте крышками. Поставьте стерилизоваться баночки на 15 минут. После чего закатайте и оставьте на сутки. Потом можно убрать баночки в прохладное место для длительного хранения.

Салат из кабачков с овощами на зиму. Салат из кабачков без уксуса

Потрясающая закуска или салат из кабачков на зиму/ПРОВЕРЕНО!

Смотрите также

Овощной салат с куриной грудкой

Делюсь с вами доступным и простым рецептом овощного салата с куриной грудкой! Помимо того, что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *