Четверг , 20 июня 2024


Тефтели по-шведски

Тефтели по-шведски

Тефтели в Швеции не просто национальное блюдо, а всенародно любимое лакомство. У каждой шведской хозяйки имеется свой фирменный рецепт тефтелей по-шведски.

Рассказываю, как приготовить!

Описание приготовления:

Помните, что Карлсон любил больше, чем торты и колбасу? Правильно, тефтели! А этот мужчина в полном расцвете сил знал толк во вкусной пище.

Такие тефтели называются Kottbullar (шёттбулляр), и шведы готовят их уже несколько веков. Сначала тефтельки обжаривают, потом тушат в соусе — чаще всего сливочном — а подают с картофельным пюре и брусникой.

«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!» — в детстве после этих слов я каждый раз сглатывала слюнки. И эти волшебные тефтели манили меня куда больше, чем другие лакомства, описанные в бессмертной книге Астрид Линдгрен.

Если вы тоже чувствуете особую склонность к поджаристым и румяным тефтелям в ароматном соусе, то вам непременно нужно опробовать этот рецепт тефтелей по-шведски!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 500 грамм;
  • Сухари панировочные или сухие хлебные крошки — 2/3 стакана;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мука — 5-6 ст. ложек;
  • Масло растительное — 0,5 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тефтели по-шведски»

Тефтели по-шведски

Панировочные сухари или хлебные крошки залить молоком.

Тефтели по-шведски

Лук почистить и мелко нарезать.

Тефтели по-шведски

Спассеровать в масле до мягкости.

Тефтели по-шведски

Выложить лук в миску с фаршем. Добавить туда же отжатые сухари (молоко сохранить!), яйцо, соль и перец. Вымесить фарш. Если он окажется слишком густым, добавить немного молока.

Тефтели по-шведски

Сформировать из фарша небольшие тефтели.

Тефтели по-шведски

И обжарить до столь уважаемой Карлсоном румяности в большом количестве растительного масла.

Тефтели по-шведски

На этом процесс приготовления может быть закончен — тефтели допустимо подать в обжаренном виде.

Тефтели по-шведски

Но еще вкуснее протушить их в сливочном или томатном соусе. Приятного аппетита!

Как приготовить Тефтели в томатном соусе. Вкусные, Нежные, Сочные

Смотрите также

Тефтели в томатно-сливочном соусе

Рецепт приготовления тефтелей знает практически каждая хозяйка. Я хочу рассказать, как приготовить тефтели в томатно-сливочном …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *