Суббота , 24 февраля 2024


Баклажаны с морковкой по-корейски

С этим рецептом приготовления баклажанов с морковкой по-корейски я в очередной раз убедилась, что все гениальное — просто! Отличный вариант изысканного ужина: красиво, сытно, вкусно, и не поправитесь!

Описание приготовления:

Это блюдо к нам пожаловало из Тайваня, если верить тому повару, от которого я этот рецепт и узнала. Мне лично кажется, что уж больно это блюдо простое, чтобы претендовать на звание национального, но ведь всегда приятно осознавать, что сегодня вы будете вкушать иностранную кухню, правда? Сочетание орехов и баклажанов — классика, а морковь ее удачно дополняет. Рекомендую!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука;
  • Морковь по-корейски — 150 грамм;
  • Крахмал — 1 ст. ложка;
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка;
  • Специи — по вкусу;
  • Сметана — 2 ст. ложки;
  • Орехи измельченные — 2 щепотки (в оригинале — грецкие, но подойдут любые).

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Баклажаны с морковкой по-корейски»

Баклажаны с морковкой по-корейски - фото шаг 1

1. Баклажаны нарезаем вдоль, а потом обрезаем снизу и сверху так, чтобы получились прямоугольники. Остатки можно пожарить отдельно. Посолим кусочки и оставим «отдохнуть» на пять минут. Когда выделится сок, сполоснем их под холодной водой, обсушим салфеткой. Это уберет горечь.

Баклажаны с морковкой по-корейски - фото шаг 2

2. Далее смешаем в миске крахмал и специи по вкусу, натрём этой смесью наши «прямоугольники». Масло в сковороде раскаляем, обжариваем каждый кусочек с двух сторон по две минуты. Откинем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался.

Баклажаны с морковкой по-корейски - фото шаг 3

3. Теперь дело за малым: красиво выкладываем баклажаны, сверху — морковку, посыпаем щедро измельченными орехами, поливаем сметаной и украшаем зеленью!

Баклажаны с морковью «по — корейски». Постное меню.

Смотрите также

Коралловые гребешки по-корейски

Нечасто случается, что на столе мы в обычный будний день видим морепродукты. Особенно такие, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *