Салат по-корейски из морской капусты
Не все любят морскую капусту, а зря — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! К тому же, из нее можно приготовить массу вкусных и красивых блюд: простой рецепт салата по корейски из морской капусты — тому подтверждение!
Описание приготовления:
Морская капуста на самом деле, конечно, не капуста, а водоросль, которая называется ламинария. Люди с незапамятных времен используют ее в пищу, и не зря — в морской капусте содержится огромное количество микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Благодаря высокому содержанию йода врачи рекомендуют ее в пищу для профилактики заболеваний щитовидной железы. Именно поэтому она противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.
В корейской кухне немало рецептов вкусных и полезных блюд с ламинарией. Рецепт приготовления салат по-корейски из морской капусты — один из них. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного семейного меню, так и для вегетарианского, а также диетического питания. Надеюсь, вам понравится пикантный вкус этого простого и полезного блюда!
Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Водоросли / Морская капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Морская капуста сушеная — 100 грамм (можно заменить консервированной);
- Семена кунжута обжаренные — 1-2 ст. ложек;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Перец чили — 0.5-1 штуки;
- Соевый соус — 3-4 ст. ложек;
- Масло растительное — 3-4 ст. ложек (в идеале — кунжутное);
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
- Сахар — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат по-корейски из морской капусты»
Сушеную морскую капусту хорошо промыть, залить большим количеством воды и поставить на огонь.
Как только закипит — откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Консервированную отваривать не надо, просто как можно лучше промыть и откинуть.
Нагреть сковороду с растительным маслом, выложить капусту. Добавить соевый соус и готовить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.
Пока капуста готовится, почистить и измельчить чеснок.
И перец чили.
Добавить к капусте чеснок, перец, кориандр, кунжут и сахар. Хорошо перемешать, прогреть и снять с огня.
Дать салату полностью остыть, после чего выложить в салатник и подать на стол.
