Жульен из опят
Жульен из грибов — это блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует в будни. Особенно вкусная закуска получается из опят. Маленькие, ароматные грибочки подчеркивают вкус жульена.
Описание приготовления:
Чтобы не испортить нежное блюдо, прогревая его на плите, помешивайте и не прибавляйте огонь. Лучше если он будет чуть ниже среднего. Малейшее пригорание неблагоприятно скажется на жульене.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Опята
Блюдо: Горячие блюда / Жульен
Ингредиенты:
- Опята — 400 грамм (свежемороженные);
- Сметана — 150 грамм;
- Сыр — 50 грамм (твердых сортов);
- Лук репчатый — 2 штуки (средние);
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Масло растительное — 2 ст. ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Жульен из опят»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Опята разморозьте, промойте.
Залейте водой грибы и проварите после закипания 15 минут.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности.
Сыр натрите на мелкой терке.
Опята откиньте на сито, чтобы стекла вода. После добавьте к готовому луку и прогрейте в течение 3 минут.
Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте, прогрейте 3 минуты.
Добавьте муку, быстро перемешайте, подержите на огне 2 минуты.
Снимите с огня, добавьте половину количества сыра, перемешайте.
Подготовленный жульен разложите в кокотницы, присыпьте верх сыром. Разогрейте духовку до 175 градусов. Запеките жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскивайте из духовки.
Жульен готов. Сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
