Жаркое с устрицами и икрой

Рецепт жаркое с устрицами — приготовление жаркого из устриц, лука, картофеля, сливок, сливочного сыра маскарпоне и красной икры.

Вкуснейшее блюдо которое можно попробовать в итальянских ресторанах.

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить лук-порей, готовить, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавить 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца.

Добавить картофель и варить, помешивая, 5 минут. Затем добавить устричный соус, смесь масла и уксуса, и сливки. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким, от 8 до десять минут. Добавить устрицы и осторожно кипятить на медленном огне, от 3 до 5 минут.

Снять с огня. Добавить маскарпоне, приправить солью и перцем. Разделить блюдо между тарелками. Добавить в каждую порцию сметану и 1 чайную ложку красной икры. Приятного аппетита!

 

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра / Устрица
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• сливочного масла — 2 ст. ложки;
• лука-шалот — 1 1/2 чайных ложки;
• лук-порей — 1 штука (белые и светло-зеленые части, нарезанные соломкой);
• соль и свежемолотый белый перец — по вкусу;
• картофель — 1 штука (средний красный );
• жирных сливок — 1 стакан;
• сыра маскарпоне — 3 ст. ложки;
• сметана — по вкусу;
• красной икры — 4 чайных ложки;
• устричный соус — 1/3 стакана.

Количество порций: 4

5 Лучших Вариантов Как ВКУСНО Подать КРАСНУЮ ИКРУ и Удивить Гостей!