Стейк тунца по-азиатски

Рецепт приготовления тунца с баклажаном, имбирем и зеленым луком.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Китайская / Японская

Ингредиенты:

• свежего имбиря — 1 ст. ложка;
• зеленого лука — 6 штук;
• рисового уксуса — 1/3 стакана;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• растительного масла — 3 ст. ложки;
• баклажанов — 650 грамм;
• стейка тунца — 4 штуки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В миску перемешать вместе имбирь, зеленый лук, уксус и кунжутное масло, приправить солью и перцем.
2. В неглубокой сковороде с крышкой нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить баклажаны, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и жарить, помешивая, пока баклажаны немного не смягчатся и не станут слегка коричневого цвета, от 5 до 6 минут. Убрать крышку и жарить, помешивая, до мягкости и коричневого цвета, от 4 до 5 минут. Выложить баклажаны на блюдо. Протереть сковороду бумажным полотенцем.
3. Смазать тунца оставшейся 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Выложить в сковороду, увеличить огонь. Готовить, переворачивая один раз, до коричневого цвета, около 5 минут. Разрезать каждый стейк пополам и разделить на 4 порции. Добавить баклажаны и подавать.

Юлия Высоцкая — Тунец в соевом соусе