Стейк с сальсой

Рецепт нежного стейка с сальсой. Очень вкусное мясное блюдо на ужин для 4 счастливых людей.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

• пучок зеленого лука — 4 штуки;
• сливочное масло — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 1/2 чайных ложки;
• семена тмина — 1 1/2 чайных ложки;
• порошок чили — 1 чайная ложка;
• молотый черный перец — 1/2 чайных ложки;
• помидоры — 2 штуки;
• халапеньо — 1 штука;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• говяжий стейк — 4 штуки (220 г каждый);
• лимоны — 2 штуки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Нагреть 12-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне. Поджаривать кукурузу в сковороде в течении 8-10 минут, часто помешивая. Переложить кукурузу в миску.
3. Уменьшить огонь до среднего. Добавить сливочного масла в сковороду. Затем бросить нарезанный лук-шалот (белые части), тертый чеснок, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. тмина, 1/2 ч. л. порошка чили и 1/4 чайной ложки перца. Готовить в течении 4-5 минут. Затем переложить содержимое сковороды в миску к кукурузе. Смешать кукурузу с мелко нарезанными помидорами и перцем халапеньо. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
4. Приправить каждый кусок стейка солью, тмином и красным перцем со всех сторон. Поставить чугунную сковороду на сильный огонь. Залить и нагреть растительное масло. Обжаривать стейки в течении 3 минут на каждую сторону. Поместить сковороду со стейками в нагретую духовку, запекать до готовности.
5. Выложить салат сальса на тарелки, сверху положить по куску говядины, сверху посыпать кинзой и зеленым лучком. Подавать сразу же.

Австралийский стейк и сальса. Игорь Морозов.