Понедельник , 12 апреля 2021


Карри из свинины с кокосовыми сливками

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Предлагаю приготовить пряное, острое и очень ароматное карри с кокосом. Несмотря на довольно экзотический состав, готовится блюдо легко и просто.

Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Самое сложное тут, на мой взгляд – открыть кокос. Не пораньтесь! А готовить будем в мультиварке. Летом это просто спасение: ни лишнего жара, ни пара, ни запахи по квартире не разлетаются.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Орехи / Кокосовое молоко
Блюдо: Горячие блюда / Карри / Острое
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм (нежирная мякоть);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука (некрупная);
  • Кокос — 1/2 штуки;
  • Карри порошок — 2 чайных ложки;
  • Перец чили — 1 чайная ложка (хлопьями, количество регулируйте по вкусу);
  • Кокосовые сливки — 150 миллилитров (примерно);
  • Сахар коричневый — 1 чайная ложка;
  • Лайм — 1/2 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложек;

Количество порций: 4

Как приготовить «Карри из свинины с кокосовыми сливками»

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме «Жарка». Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим «Тушение» и тушите почти до готовности мяса.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут пять. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.

Карри из свинины с кокосовыми сливками

На гарнир сварите рассыпчатый рис сорта «Жасмин» или «Басмати». Подавайте карри отдельно от риса, украсив еду кусочками свежего кокоса.

France.Франция.Куриная грудка в КОКОСОВОМ МОЛОКЕ/ОЧЕНЬ ВКУСНО

Смотрите также

Баранина карри

Баранина карри — блюдо, отличающееся тем, что готовится оно со множеством специй. От того и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *