Ризотто с горошком и креветками
До сих пор не умеете готовить ризотто? Тогда берите на заметку этот рецепт. Он классический, в нём понятно описано, как это сделать.
У вас точно всё получится, и вы удивите себя и своих близких.
Описание приготовления:
Запишите себе, как приготовить ризотто с горошком и креветками. Такое свежее и сытное горячее блюдо сочетается с белым вином, а потому подойдёт для романтического ужина. У вас обязательно должна выйти кремовая текстура и мягкий вкус, которые дополнят морепродукты и нежный горох.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Вяленые помидоры — 30 грамм;
- Белое сухое вино — 60 миллилитров;
- Горошек замороженный — 90 грамм;
- Пармезан — 45 грамм;
- Зелёный лук, перо — 2 штуки;
- Рис «Арборио» — 150 грамм;
- Креветки — 240 грамм;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Вода — 720 миллилитров.
Количество порций: 2
Как приготовить «Ризотто с горошком и креветками»
1. Нарежьте по диагонали перья зеленого лука, а помидоры — кубиками.
2. Замороженные креветки отварите и почистите. Затем смажьте их солью и перцем. Потом обжарьте в разогретом оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны.
3. Тем временем в сотейнике обжарьте в течение 2 минут промытый рис в оливковом масле вместе с луком и солью. Затем к нему влейте вино. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
4. После влейте в сотейник воду. Доведите её до кипения, а потом варите рис в течение 15 минут, помешивая, до готовности.
5. Затем в ризотто добавьте горошек и помидоры. Варите ингредиенты 2 минуты. Потом натрите сыр и добавьте масло. через три минуты добавьте креветки, перец и соль.
6. Варите ризотто ещё 5 минут, а потом подавайте. Приятного аппетита!
