Ризотто классический с грибами

Посмотрите, как приготовить ризотто классический с грибами. Это вегетарианский вариант с овощами, шампиньонами, овощным бульоном.

Технология классическая, приготовление быстрое и простое.

Описание приготовления:

Подавайте ризотто горячим. Если вам не нравится рис в состоянии альденте, то выключите огонь и дайте постоять блюду под крышкой минут 5-7, затем подавайте с тертым пармезаном.

Для веганского варианта пармезан замените перетертыми кешью с чесночным порошком и солью.

 

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Лук репчатый — 1 штука (около 90 г);
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Рис для ризотто — 300 грамм;
• Шампиньоны — 300 грамм;
• Кале — 150 грамм;
• Бульон овощной — 750 миллилитров;
• Вино белое сухое — 120 миллилитров;
• Пармезан тертый — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Ризотто классический с грибами»

Подготовьте все продукты.

На ложке масла обжарьте измельченный лук до золотистости, добавьте рис и еще ложку масла, обжарьте минут пять.

Добавьте порезанную капусту кале и грибы дольками. Влейте бульон и вино, тушите 7 минут под закрытой крышкой.

Попробуйте рис, он должен быть немного вязким и минимально недоваренным, альденте.

Ризотто с Грибами Итальянский Классический Рецепт Risotto con funghi porcini #ризотто