Воскресенье , 26 мая 2024


Рагу с мясом и кабачками

Рагу с мясом и кабачками

Рагу с мясом и кабачками — это, можно сказать, уже классическое летнее блюдо, которое встречается практически на всех столах с момента созревания овощей, оно очень простое и невероятно вкусное.

Описание приготовления:

Скажу вам честно, в летне-осенний период это блюдо в нашей семье стоит под номером один, его мы готовим и на обед, и на ужин, только в зависимости от того, какие овощи к этому моменту созревают, меняется и состав такого рагу. Ну а для позднего лета и начала осени трудно придумать бале вкусный вариант, чем такой простой рецепт рагу с мясом и кабачками, конечно, тут много и других овощей, но все-таки молодые свежие кабачки составляют основу и задают тон всему блюду. Из мяса я чаще всего выбираю нежирную куриную грудку, но со свининой или говядиной получится тоже очень вкусно, ну чуть пожирнее. Так что вам остается только дождаться кабачкового сезона и сохранить этот рецепт приготовления рагу с мясом и кабачками, ну а дальше вы можете просто наслаждаться всей семьей отличнейший блюдом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 грамм (или любое другое мясо);
  • Кабачок — 1 килограмм;
  • Баклажан — 700 грамм;
  • Помидоры — 4 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 3-4 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Зелень свежая — 60 грамм (петрушка, укроп);
  • Масло растительное — 100 грамм;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Кипяток — 100-150 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Рагу с мясом и кабачками»

Рагу с мясом и кабачками

Итак, приступим. Первым делом чистим морковь и лук, затем нарезаем репчатый лук полукольцами, а морковку кружочками.

Рагу с мясом и кабачками

В казан наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, потом добавляем к нему морковь. Жарим овощи еще минут 5, периодически помешивая их.

Рагу с мясом и кабачками

Теперь промываем филе и нарезаем на небольшие кубики, его так же выкладываем в казан и жарим все вместе десять минут.

Рагу с мясом и кабачками

Пока мясо обжаривается, промываем кабачок и нарезаем его кубиками, затем выкладываем в казан, тушим 5 минут.

Рагу с мясом и кабачками

Баклажаны так же нарезаем на кубики, добавляем к остальным ингредиентам и продолжаем тушить овощи с мясом в течение 5 минут.

Рагу с мясом и кабачками

Вливаем в казан кипяток (100-150 мл).

Рагу с мясом и кабачками

Пока наше рагу кипит, чистим и нарезаем картофель на небольшие кусочки. Выкладываем его в казан, делаем минимальную температуру и тушим рагу 20 минут под закрытой крышкой.

Рагу с мясом и кабачками

Тем временем промываем и нарезаем кубиками помидоры и болгарские перцы, а по истечении 20 минут выкладываем их так же в казан.

Рагу с мясом и кабачками

Опять накрываем казан крышкой и тушим все еще минут 10-15.

Рагу с мясом и кабачками

В самом конце рагу необходимо поперчить и посолить, добавить в него измельченный чеснок и зелень.

Рагу с мясом и кабачками

Теперь огонь выключаем, накрываем рагу крышкой и даем ему минут 10 настояться и дойти. А затем раскладываем ароматное и сочное рагу по тарелкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Мясо с овощами. Кабачки с мясом и овощами в духовке. Овощное рагу. Ужин для стройности. ПП рецепты.

Смотрите также

Свинина с овощами и красной фасолью

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *