Суббота , 3 декабря 2022


Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Лето и осень – это лучшая пора для приготовления блюд, в составе которых огромное количество овощей. Одно из таких блюд делается по рецепту, как приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами.

Описание приготовления:

Овощное рагу можно сделать с любыми овощами, что у вас есть. Это может быть смесь трех или десяти ингредиентов, все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов. Можете разбавить рагу мясом или колбасками, положить любые специи и травы. Его можно сделать в казане, на сковороде или с помощью мультиварки.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 225 грамм;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Сельдерей — 1 штука (стебель);
  • Базилик — 1 пучок;
  • Картошка — 3-4 штук;
  • Помидоры — 450 грамм;
  • Кабачки — 225 грамм;
  • Перец сладкий — 2 штуки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощное рагу с кабачками и баклажанами»

1
Вымойте баклажаны, кабачки и помидоры, нарежьте овощи небольшими кубиками примерно одного размера. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками.

2
Лук нарежьте мелко, очистите чеснок и измельчите его. Отделите листья базилика от стеблей и нарежьте только листья, сельдерей вымойте и нарубите небольшими кусочками. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

3
Выложите баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте их ненадолго, затем промойте хорошенько.

4
В кастрюлю налейте оливковое масло, разогрейте его и выложите чеснок, лук и сельдерей, готовьте на сильном огне 5 минут.

5
Добавьте базилик и налейте немного воды, прогрейте все еще 1-2 минуты. Выложите помидоры, доведите смесь до кипения.

6
Сразу после закипания добавьте картошку, баклажаны, кабачки и перец, все посолите, готовьте на слабом огне 30 минут.

7
По вкусу доведите специями, а затем выключите плиту и настаивайте под закрытой крышкой 15 минут. Подавайте рагу, пока оно еще теплое.

Соте из Баклажанов и Кабачков. Соте овощное

Смотрите также

Рагу из кабачков с рисом

Рагу из кабачков с рисом — отличная постная закуска или гарнир к мясному блюду. Хорошо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *