Аджика из томатов
Любите дополнять привычную еду пикантной ноткой? Тогда это простой рецепт аджики из томатов обязательно стоит добавить в свою кулинарную копилку.
Описание приготовления:
Этот довольно несложный рецепт приготовления аджики из томатов с легкостью можно трансформировать под свой вкус, сделав закуску более жгучей или слегка пикантной, например. Количество чеснока, как и сахара, также можно варьировать. Это отличная альтернатива покупным соусам к мясу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Соусы / Закуски / Аджика / Острое
Ингредиенты:
- Томаты — 2 килограмма;
- Острый перец — по вкусу;
- Сладкий перец — 400 грамм;
- Чеснок — 15-20 зубчиков;
- Сахар — 5-7 чайных ложек;
- Соль — 2 чайных ложки.
Количество порций: 1
Как приготовить «Аджика из томатов»
1. Главный ингредиент нашей аджики — томаты. Вымойте их и слегка обсушите.
2. Обязательно используйте в приготовлении аджики из томатов сладкий перец. Без него вкус и аромат будет совершенно не тот.
3. А вот количество острого перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если не любите слишком острое, тогда удалите предварительно семена, это снизит жгучесть перца.
4. Количество чеснока, который следует добавлять в аджику из томатов, указано условно. При желании его можно взять больше или меньше.
5. Обсушенные томаты нарежьте дольками средней величины.
6. Вымойте сладкий и острый перцы, удалите хвостики и семена, нарежьте четвертинками. Очистите чеснок.
7. Теперь все ингредиенты можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, например.
8. Вылейте все в большую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар, сделайте минимальным огонь, и томите минимум 45-55 минут. Время зависит от сочности овощей, так как готовая аджика из томатов в домашних условиях должна быть не слишком жидкой.
9. После останется только разлить по чистым банкам. Аджику можно закатать и хранить в темном прохладном месте или же накрыть крышками и отправить в холодильник.
