Воскресенье , 14 апреля 2024


Овощное рагу

Овощное рагу

Предлагаю приготовить овощное рагу — очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

Описание приготовления:

Традиционно рагу тушиться на медленном огне в казанке, я же лично буду использовать для этих целей мультиварку, а какой способ Вам выбрать решайте сами. В любом случае будьте уверенны, что получится вкуснейшее овощное блюдо, которое с легкостью займет достойное место в числе любимых. Чтобы рагу получилось более питательным, я добавляю стакан куриного бульона. Вы можете использовать любой другой бульон или вовсе воду. Просто, вкусно и в пост пригодится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Патиссон — 2-3 штук;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Перец сладкий — 4 штуки;
  • Баклажаны — 2-3 штук;
  • Помидоры — 2-3 штук;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки;
  • Бульон — 1 стакан;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Овощное рагу»

Овощное рагу

1. Подготовьте все ингредиенты.

Овощное рагу

2. Капусту нашинкуйте и сложите в мультиварку.

Овощное рагу

3. Добавьте нарезанный крупно лук и морковь. Налейте масло и добавьте соль по вкусу. Тушите овощи до готовности.

Овощное рагу

4. Нарежьте кубиками патиссоны, кабачок и баклажаны, перец — соломкой.

Овощное рагу

5. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Овощное рагу

6. Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к овощам. Также добавьте томатную пасту, измельченный ножом чеснок, соль и специи по вкусу.

Овощное рагу

7. Тушите все вместе несколько минут.

Овощное рагу

8. Добавьте обжаренные овощи к тушеной капусте. Перемешайте.

Овощное рагу

9. На этой же сковороде обжарьте на сильном огне до румяной корочки картофель, нарезанный кубиками.

Овощное рагу

10. Отправьте картофель к остальным овощам. Налейте бульон и добавьте измельченную свежую зелень.

Овощное рагу

11. Перемешайте и тушите овощи вместе около 15-20 минут. За это время они «подружатся», пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

Овощное рагу

12. Овощное рагу готово. Приятного аппетита!

Рататуй, овощное рагу — знаменитое блюдо французской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!

Смотрите также

Свинина с овощами и красной фасолью

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *