Пятница , 30 июля 2021


Плов в казане на костре

Плов в казане на костре

Плов в казане на костре является неотъемлемой частью восточной кухни. Существует множество рецептов, которые, по сути, отличаются приправами и некоторыми ингредиентами.

Сам процесс всегда один.

Описание приготовления:

Наш рецепт плова в казане на костре позволяет прекрасно провести время на природе, накормить большую компанию сытным и ароматным блюдом, не прилагая особых усилий. Подавайте такое блюдо с зеленью, головкой чеснока, а для любителей остроты добавьте красный перец.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов / Соленое

Ингредиенты:

  • сочная баранина — 500 грамм;
  • морковь — 400 грамм;
  • растительное масло — 200 грамм (или овечий жир);
  • курага — 300 грамм;
  • луковица — 3 штуки (крупных);
  • кориандр — 15 грамм;
  • красный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • рис — 500 грамм (при возможности используйте такой вид, как девзира);

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Плов в казане на костре»

1 Хорошо промываем рис, пока вода не станет кристально чистой. После заливаем его подсоленной водой и оставляем на 2-3 часа, чтобы он настоялся.

2 В это время следует порезать полукольцами лук и морковь. Промойте баранину, порежьте ее кубиками.

3 Поставьте казан на огонь, поместите в него баранину, поджарьте ее до золотистой корочки, а после добавьте морковь и лук. Оставьте ингредиенты, не смешивая, на 3 минуты, а затем, помешивая, продолжайте готовить дальше. Добавьте в мясо 400 грамм воды, все специи и соль.

4 Курагу залейте теплой водой и оставьте на некоторое время разбухать. После достаньте и обмакните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками.

5 После того как баранина протомится на огне 40-45 минут, выложите сверху промытый и просушенный рис. Поверх всего выложите кусочки кураги, ни в коем случаи не смешивайте.

6 Заливаем рис с мясом водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Закрываем все крышкой и оставляем на десять минут.

7 Снимаем крышку и продолжаем готовить. Пробуем рис на вкус. Если хрустит, добавляем еще кипяченой воды, но не более 50 мл.

8 По готовности риса снимаем казан с огня и оставляем настояться в течение получаса.

Самый обсуждаемый Настоящий Узбекский плов на костре

Смотрите также

Плов из кус-куса

Все мы привыкли, что плов чаще всего готовят из риса. Но чтобы разнообразить это блюдо …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *