Понедельник , 17 июня 2024


Паста с песто

Паста с песто

Паста с соусом песто — классическое итальянское блюдо. Основа песто — базилик, оливковое масло и твердый сыр. Мы добавим к песто чеснока.

Я предлагаю готовить это блюдо со спагетти или феттучини.

Описание приготовления:

Паста с соусом песто готовится быстро. Пасту отвариваем согласно указаниям на упаковке. А для песто нам надо смешать ингредиенты в блендере, а именно — базилик, сыр, чеснок и петрушку (необязательно), оливковое масло. Можно добавить в песто кедровых орешков или вяленых на солнце помидоров. Затем смешиваем пасту с песто и блюдо готово!

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Макароны / Базилик
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Паста (спагетти или феттучини) — 400 грамм;
  • Базилик (пучок) — 2 штуки;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Сыр твердый (Пармезан) — 80-100 грамм;
  • Масло оливковое — 2-3 ст. ложек;
  • Масло сливочное — 3-4 ст. ложек;
  • Вино белое сухое — 1 стакан;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный свежемолотый — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста с песто»

Паста с песто

1. Поставьте воду для пасты. Очистите и нарежьте чеснок, сыр нарежьте кубиками.

Паста с песто

2. Взбейте сыр с чесноком в блендере.

Паста с песто

3. Добавьте в блендер базилик и петрушку и слегка прокрутите в блендере.

Паста с песто

4. Добавьте оливкового масла и еще прокрутите. Должна получиться консистенция пасты.

Паста с песто

5. В отдельную мисочку натрите лимонную цедру, туда же выдавите сок лимона.

Паста с песто

6. Отварите пасту в подсоленной воде, которая должна уже была к этому времени закипеть. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте лимонную цедру с лимонным соком и вино. Тушьте несколько минут.

Паста с песто

7. Готовую пасту слейте. Часть воды, в которой варилась паста оставьте. Выложите пасту в сковороду с лимонной цедрой, добавьте песто, влейте немного воды, в которой варилась паста (если смесь из пасты с песто вам кажется сухой). Перемешайте.

Паста с песто

8. Поперчите и посолите блюдо по вкусу. Можно добавить хлопья красного перца, если желаете. Подавайте с тертым твердым сыром (Пармезаном). Приятного аппетита!

СОУС ПЕСТО | рецепт пасты с песто от Марко Черветти

Смотрите также

Тальятелле с «Песто»

«Песто» для меня сейчас — любимый соус для пасты, он даже обогнал томатный. Ещё вкуснее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *