Четверг , 13 июня 2024


Паста с артишоками

Паста с артишоками

Захотелось приготовить что-нибудь изысканное и одновременно простое? Попробуйте удивить своих родных или гостей необычным блюдом — пастой с артишоками!

Описание приготовления:

Пасту с артишоками подают как отдельное блюдо или как гарнир к мясу, горячей, немедленно! Перед этим обязательно посыпьте её тертым пармезаном. При отсутствии пармезана можете заменить его любым другим твердым сыром на свое усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Артишок
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста

Ингредиенты:

  • Спагетти — 400 грамм;
  • Артишоки в масле — 400 грамм (1 банка);
  • Помидоры — 3 штуки (большие и спелые);
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Базилик — 5 штук (веточек);
  • Кедровые орехи — 50 грамм;
  • Оливковое масло — 50 грамм;
  • Соль — 1 cт. ложка (по вкусу);
  • Черный перец — 2 щепотки (свежемолотый);
  • Пармезан — 30 грамм (тертый).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Паста с артишоками»

Паста с артишоками

1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 30 секунд. После чего сразу положите в холодную воду. Слитое с артишоков масло можно использовать в приготовлении.

Паста с артишоками

2. С охлажденных помидоров снимите кожицу, она должна сниматься легко. Разрежьте их, удалите семена, чтобы осталась только мякоть. Нарежьте ее маленькими кубиками.

Паста с артишоками

3. Измельчите очищенные зубчики чеснока ножом (или с помощью пресса для чеснока). Кедровые орехи порежьте надвое (можно оставить их и целыми). В разогретом масле на среднем огне обжаривайте измельченный чеснок и орехи 2 минуты.

Паста с артишоками

4. Отделите листья базилика от стеблей (они нам не нужны). Листики сложите один поверх другого как бы стопочкой, скатайте в рулет. Мелко нарежьте базилик острым ножом с тонким лезвием.

Паста с артишоками

5. Добавьте в сотейник, в котором обжаривали чеснок и орешки, подготовленные артишоки, помидоры и базилик. Посолите и поперчите по вкусу, прогревайте несколько минут.

Паста с артишоками

6. Смешайт заранее сваренную в подсоленной воде пасту, предварительно слив из нее воду, с приготовленным соусом. Паста с артишоками готова!

✿ Let`s COOK! : Артишоки и каре ✿

Смотрите также

Тальятелле с «Песто»

«Песто» для меня сейчас — любимый соус для пасты, он даже обогнал томатный. Ещё вкуснее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *