Карбонара с беконом (со сливками)

Классическая итальянская карбонара делается на основе спагетти с гуанчиале (свиная щековина). И к ней подаётся соус из яиц и пармезана.

Вариаций на тему блюда много, и я поделюсь с вами своей.

Описание приготовления:

Рецепт достаточно простой и быстрый, так что его можно сделать на обед даже когда у вас не много времени. Вкусы блюда знакомы и любимы всеми, поэтому они порадуют каждого. Прочитайте о том, как приготовить «Карбонару» с беконом со сливками. Для основы выбирайте обычные спагетти.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Спагетти — 260 грамм;
• Бекон — 110 грамм;
• Яичный желток — 4 штуки;
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки жирные — 250 миллилитров;
• Пармезан — 30 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Петрушка, веточка — 1 штука;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Карбонара с беконом (со сливками)»

Бекон нарежьте небольшими брусочками.

Обжарьте бекон в сковороде с маслом в течение 2-х минут, помешивая.

Мелко нарежьте чеснок и петрушку.

Добавьте чеснок к бекону. Обжарьте их вместе ещё 2 минуты. Затем добавьте петрушку и перец. Перемешайте и сразу выключайте огонь.

В это же время отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленном кипятке.

В миске взбейте яичные желтки с солью, перцем, сливками и мелко натёртыми пармезаном.

Из спагетти слейте воду, промойте их. Добавьте зажарку и соус. Можете подогреть блюдо.

Спагетти сверху посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!

Паста КАРБОНАРА со сливками | Вкусный ужин | FoodLove