Суббота , 12 июня 2021


Паста «Карбонара» классическая

Паста

Чтобы насладиться одним из наиболее известных итальянских блюд, не обязательно идти в итальянский ресторан. Пасту «Карбонара» очень легко приготовить дома при условии, что все ингредиенты у вас есть.

Описание приготовления:

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пасту «Карбонара» классическую и сможете приготовить это знаменитое итальянское блюдо у себя дома, на родной кухне. Рецепт несложный и блюдо готовится очень быстро, описание процесса занимает практически столько же времени, сколько готовится блюдо

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти или лингвини — 400 грамм;
  • Бекон — 150-200 грамм;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Пармезан — 100 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука (большая);
  • Чеснок — 4-6 зубчиков;
  • Белое сухое вино или бульон — 1 стакан;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Зелень — 50 грамм (базилик, петрушка);
  • Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Сливочное масло — 50 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста «Карбонара» классическая»

Паста

Нарезаем бекон на небольшие кусочки и отправляем обжариваться на сковороду. Если у вас жирный бекон, оливковое масло не понадобится.

Паста

Обжариваем бекон до румяной хрустящей корочки. И можно параллельно поставить на плиту подсоленную воду, пусть закипит.

Паста

Убираем бекон со сковороды, оставив вытопившийся жир.

Паста

Очистим и мелко нарежем лук и отправляем его на сковороду обжариваться на среднем огне минут 4-5.

Паста

Очистим и мелко нарежем чеснок или пропустим его через чеснокодавку. Добавим чеснок к луку и обжарим в течение минуты.

Паста

Вода в кастрюле закипела, отвариваем спагетти или лингвини по инструкции на упаковке. Важно не переварить пасту!

Паста

Убираем лук с чесноком со сковороды. Если у вас получилось много жира, лучше его убрать со сковороды, оставив только немного.

Паста

Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем вино или бульон и выпариваем пару минут.

Паста

Отправляем обратно в сковороду обжаренные лук и бекон. И пусть наш будущий соус покипит на среднем огне пару-тройку минут.

Паста

В миску натираем пармезан, немного оставим для украшения блюда. Добавим желтки и мелко нарезанную зелень.

Паста

И перемешаем.

Паста

Сцеживаем воду со спагетти, отправим их обратно в кастрюлю и добавим яично-сырную смесь.

Паста

Добавим бекон с луком и, по желанию, сливочное масло.

Паста

Тщательно перемешиваем, добавляем черный молотый перец и еще раз перемешаем.

Паста

При подаче посыпаем пармезаном. Приятного аппетита!

3 рецепта быстрой пасты от Гордона Рамзи

Смотрите также

Паста с «Песто» и курицей

Если вы готовили пасту, то должны знать классическую технологию создания этого блюда. Тушится отдельно соус …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *