Манты с мясом

В мясных мантах главное условие — это побольше лука. Примерно половина от общего количества начинки. Только тогда они будут по настоящему сочными.

Давайте и мы приготовим такие манты!

Описание приготовления:

Если у вас нет курдючного жира, в таком случае возьмите телятину и жирную говядину, либо полностью замените на баранину. Обязательно подавайте горячими! Вкус мантов заключается именно в горячем, мясном соке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты

Ингредиенты:

• Говядина — 500 грамм;
• Курдючный жир — 150 грамм;
• Зира — 1/2 чайных ложки;
• Черный перец — по вкусу;
• Лук репчатый — 300 грамм;
• Мука — 550-600 грамм;
• Вода — 200 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Масло растительное — 40 миллилитров.

Количество порций: 5

Как приготовить «Манты с мясом»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Замесите тесто. Для этого в стакане воды растворите соль и добавьте растительное масло. Размешайте.

Просейте в чашу муку и влейте воду с маслом. Замесите тесто. Если оно будет липнуть к рукам, добавьте еще муки. Тесто не должно «плыть», оно должно быть упругим.

Скатайте из теста валик и закрутите «улиткой», накройте чашей и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Подготовьте фарш. Измельчите лук на мясорубке с крупной решеткой, присолите и отставьте в сторону.

Говядину зачистите от пленок, сухожилий. Измельчите мясо и курдючный жир в ручную с помощью острого ножа или на мясорубке с максимально крупной решеткой.

Смешайте лук и измельченное мясо с жиром. Добавьте зиру, черный перец, соль. Перемешайте.

«Отдохнувшее» тесто готово к разделке. Отрежьте небольшой кусок, раскатайте и вырежьте круги в диаметре 11 см.

Перед тем как выложить начинку на тесто, тестяной круг еще раз раскатайте. Он должен быть тонким, но не прозрачным.

Сформуйте манты.

Возьмите чашу для пароварки и смажьте ее тонким слоем курдючного жира и выложите манты. Варите в пароварке в течение 40 минут после закипания воды.

Подавайте горячими с любимыми соусами и зеленью. Приятного аппетита!

Самые Сочные манты☆МАНТЫ С МЯСОМ☆СОУСЫ К МАНТАМ☆КАК ЛЕПИТЬ МАНТЫ