Рыбные котлеты с лимоном

Рецепт приготовления рыбных котлет из филе тилапии с лимонным соком и петрушкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тилапия
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 3 ст. ложки;
• филе тилапии — 900 грамм;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• больших яйца — 2 штуки;
• легкого майонеза — 1/2 стакана;
• свежей петрушки — 1/4 стакана;
• лимонного сока — 1/4 стакана;
• хрена — 3 ст. ложки;

Количество порций: 8

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Смазать два листа для выпечки 1/2 столовой ложки масла. Выложить филе тилапии на листы, приправить солью и перцем. Выпекать до готовности, от 10 до 15 минут. Дать полностью остыть, высушить бумажным полотенцем. Используя вилку, измельчить рыбу на мелкие кусочки.
3. В большой миске смешать яйца, майонез, петрушку, лимонный сок и хрен. Добавить к рыбе вместе с 1/2 чашки крекеров, приправить солью и перцем. Выложить оставшуюся 1 чашку крекеров на блюдо. Сформировать из массы 16 котлет, используя для каждой около 1/4 чашки смеси. Аккуратно обвалять в крекерных крошках.
4. В большой сковороде на среднем огне нагреть 1 столовую ложку масла. Выложить 8 котлет в сковороду, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут с каждой стороны. Повторить с оставшимся маслом и котлетами. Подавать с соусом тартар, если это необходимо.

Рыбные Котлеты Из Минтая. Как Приготовить Нежные Рыбные Котлеты. Кулинарные Секреты.