Пицца в Бруклинском стиле
Пицца «по-американски» отличается от классической итальянской пиццы, в первую очередь тем, что готовится она на толстом и воздушном корже.
Попробуйте пиццу в Бруклинском стиле, уверен вам понравится!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления пиццы в Бруклинском стиле. В первую очередь, займитесь приготовлением опары для заготовки. В качестве начинки обычно используют шампиньоны, куриный фарш и колбаски. Готовая пицца подается к столу горячей, возможно, с дополнительным соусом. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие — 25 грамм;
- Теплая вода — 2 стакана;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Мука — 2 стакана;
- Сыр «Моцарелла» тертый — 250 грамм;
- Томатная паста без соли — 1/2 стакана;
- Черный молотый перец — 1/4 чайных ложки;
- Сухой орегано — 1/2 чайных ложки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сок томатный — 3 ст. ложки;
- Шампиньоны — 200 грамм;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Кукуруза — 1 по вкусу (консервированная);
- Куриный фарш — 150 грамм.
Количество порций: 16
Как приготовить «Пицца в Бруклинском стиле»
Для приготовления опары: в теплой воде разводим прессованные дрожжи, добавив соль и чуть сахара. Оставляем опару на 1 час. Затем вливаем в жидкость оливковое масло и томатный сок. Полученную смесь выливаем в муку и замешиваем крутое тесто. Скалкой раскатываем пласт толщиной в 1 сантиметр и кладем его в сухую форму. Тесто смазываем томатной пастой или соусом.
Для начинки нарезаем тонкими ломтиками охотничьи колбаски. Грибы режем пластинками и обжариваем на масле до полуготовности. Выкладываем на основу колбаски, затем — шарики куриного фарша.
В куриные шарики предварительно добавьте соль и перец, а также тертый чеснок. Сверху кладем жареные шампиньоны. Оставляем заготовку на 30 минут в теплом месте, за это время корж вырастет примерно в два раза.
Отправляем пиццу в прогретую духовку на 25 минут. Затем посыпаем кукурузой, добавляем майонез и присыпаем тертым сыром. Готовим еще 10 минут.
Готовую пиццу посыпают измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Пицца в Бруклинском стиле
