Понедельник , 26 февраля 2024


Вегетарианское карри

Вегетарианское карри

Пикантное и острое горячее блюдо станет изюминкой вашего вегетарианского меню. Рецепт вегетарианского карри — специально для вас!

Необычное сочетание овощей со специями и пряностями поистине удивляет.

Описание приготовления:

Для приготовления вегетарианского карри можете использовать набор овощей на свой вкус. У меня обычно это: морковка, цукини, баклажан, капуста, перец болгарский, картофель. Залог успешного карри — это специи, поэтому советую обязательно использовать хотя бы куркуму и кориандр. Для любителей острого можно еще больше положить жгучего перца.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Карри Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Овощи — 700 грамм;
  • Миндаль — 100 грамм;
  • Молоко кокосовое — 250 миллилитров;
  • Лук — 1 штука;
  • Корень имбиря — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кориандр — 1 чайная ложка;
  • Шафран — 1 чайная ложка;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Перец жгучий — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — 6 ст. ложек;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вегетарианское карри»

Вегетарианское карри

В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Вегетарианское карри

Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.

Вегетарианское карри

Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.

Вегетарианское карри

Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут пять.

Вегетарианское карри

В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.

Вегетарианское карри

Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.

Вегетарианское карри

Вот такое чудесное вегетарианское карри у нас получилось, подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Овощное карри. Блюдо индийской кухни.

Смотрите также

Классическое куриное карри

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *