Креветки карри по-тайски

Кухня Таиланда плотно вошла в моё домашнее меню. Многие ингредиенты вначале казались странными, но теперь без них не могу.

Сочетание сливочного и острого вкуса теперь одно из любимых, как здесь.

Описание приготовления:

Сразу предупреждаю, что в составе есть молодой горошек, который можно использовать в замороженном виде. Блюдо смотрится шикарно, хотя сделать его несложно. Проверьте это сами, когда узнаете, как приготовить креветки карри по-тайски. И обязательно подадим гарнир из риса. Очень вкусно и необычно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Орехи / Кокосовое молоко
Блюдо: Горячие блюда / Карри / Острое
География кухни: Тайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Рис «Жасмин» — 150 грамм;
• Креветки — 240 грамм;
• Горошек в стручках — 120 грамм;
• Кунжутное масло — 10 миллилитров;
• Кокосовое молоко — 160 миллилитров;
• Рыбный соус — 10 миллилитров;
• Болгарский красный перец — 1 штука;
• Кинза, веточка — 3 штуки;
• Лайм — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Паста карри — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;

Количество порций: 2

Как приготовить «Креветки карри по-тайски»

1. Сначала отварите рис в подсоленной воде до готовности.

2. В это время мелко нашинкуйте кинзу и чеснок. Перец нарежьте полосками, а лайм четвертинками.

3. Замороженные креветки отварите и почистите. Затем натрите их солью и перцем, и обжарьте в масле с обеих сторон по 2 минуты.

4. Потом уберите креветки со сковороды. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте в нём 2 минуты перец и горошек. Далее влейте молоко, добавьте карри и рыбный соус. Доведите до кипения.

5. Затем добавьте соль, перец, креветки и кинзу. Тушите блюдо 5 минут, иногда помешивая.

6. Подавайте карри с рисом и лаймом. Приятного аппетита!

ТАЙСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ КАРРИ с креветками