Курица карри от Джейми Оливера
Курица — это довольно частое блюдо на нашем столе, рецептов приготовления которой очень много. Предлагаю приготовить курицу карри от Джейми Оливера.
Готовится курочка максимально просто и быстро.
Описание приготовления:
Рецепт из рубрики «Бюджетные блюда». Курица предварительно обжаривается, а затем тушится в соусе карри, который мы приготовим самостоятельно. Ингредиенты простые, главное заранее запастись необходимыми специями. Подойдет любая часть курицы, у меня бедро, но можно взять даже готовое филе. Рецепт немного адаптировала — убрала из ингредиентов красный жгучий перец, мои острое не очень едят. Если вы любите острую кухню, то смело добавляйте жгучий перчик, главное не переусердствовать! Подаем курочку самостоятельно или с гарниром, идеально подойдет рис. Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным, буквально тает во рту! Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Курица — 1 килограмм (любая часть);
- Перец сладкий — 1 штука (желательно желтый);
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Помидоры — 2 штуки;
- Имбирь — 1 часть (2 см);
- Карри — 1 ст. ложка;
- Куркума — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 30 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
Количество порций: 6
Как приготовить «Курица карри от Джейми Оливера»
Подготовьте все ингредиенты.
Снимите с бедер шкурку (по желанию), разрежьте каждое на две части, натрите солью и обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Переложите курицу на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и перец.
Добавьте измельченный ножом чеснок и тертый на мелкой терке имбирь. Обжаривайте все вместе пару минут.
Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте также специи и соль по вкусу. Тушите несколько минут.
Налейте примерно стакан кипятка и прокипятите соус около 5 минут.
Положите обжаренную курицу в соус карри и тушите на небольшом огне около 20-30 минут.
Курица карри от Джейми Оливера готова. Приятного аппетита!
