Маринованная кусочками свекла

 

Свекла – это вкусный, полезный, со сладковатым привкусом корнеплод. Ее можно использовать для приготовления салатов или в качестве закуски. Расскажу, как приготовить маринованную кусочками свеклу.

Описание приготовления:

Такая домашняя заготовка всегда пригодится. Свежая свекла готовится долго, а если к вам нагрянули гости и хотите быстренько организовать стол, маринованная свекла выручит вас. Это не только вкусная закуска, но и отличный гарнир к мясу. Вы можете приготовить маринованную свеклу в любое время года.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свекла — 2,8 килограмма;
• Уксус — 4 стакана;
• Сахар — 2 стакана;
• Палочка корицы — 1 штука;
• Гвоздика — 1 чайная ложка;
• Душистый перец горошком — 1 чайная ложка;
• Соль — 1,5 чайных ложки.

Количество порций: 15-20

Как приготовить «Маринованная кусочками свекла»

1. Хорошенько вымойте свеклу.

2. Выложите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой, отправьте ее на огонь и варите после закипания 35 минут, чтобы она стала мягкая. Время зависит от размера овощей.

3. В сотейник влейте уксус, добавьте корицу, душистый перец, сахар и гвоздику. Доведите все до кипения.

4. Остывшую свеклу очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

5. Выложите ломтики свеклы в сотейник к уксусу и варите 5 минут.

6. Разложите свеклу по банкам и залейте уксусной жидкостью, оставляя немного места в каждой.

7. Закупорьте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой, оставьте их на полчаса.

8. Храните маринованную свеклу в прохладном месте, она будет готова уже через 2 недели.