Советская кабачковая икра

 

Помните, какие вкусные и качественные были продукты во времена Советского союза? И Кабачковая икра — один из этих деликатесов! Оказывается, такую икру вполне возможно приготовить в домашних условиях. Заходите и смотрите, как приготовить Советскую кабачковую икру!

Описание приготовления:

Рецепт проверен годами, и в результате получается именно такая икра, которую продавали в Советских магазинах. Поэтому точно следуйте рецепту и технологии приготовления! Совет: если кабачки берете большие, почистите их от семян и кожуры. Молодые кабачки чистить не нужно.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кабачки — 6 килограмм;
• Лук — 1 килограмм;
• Подсолнечное масло — 1 стакан;
• Томатная паста — 500 миллилитров;
• Майонез — 500 миллилитров;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — 2 ст. ложки (с горкой);
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Советская кабачковая икра»

1. Кабачки измельчите с помощью блендера или с помощью мясорубки.

2. Положите в кастрюлю, добавьте масло и обжаривайте около 10 минут.

3. Лук нарежьте кубиком.

4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

5. Добавьте к кабачкам обжаренный лук, томатную пасту, майонез, сахар и соль.
Тушите на небольшом огне 2 часа.

6. Измельчите икру до однородного состояния с помощью блендера. Ведь икра именно такой консистенции
продавалась в СССР. Разложите по банкам и закатайте.

7. Приятного аппетита!

Кабачковая икра. Домашняя.Назад в СССР.Домашние заготовки.