Чахохбили из курицы с баклажанами
Чахохбили из курицы с баклажанами — мой любимый вариант этого известного грузинского блюда. Баклажаны всегда придают блюду восхитительный вкус.
Я предлагаю рецепт с соусом «бегенди» из баклажан.
Описание приготовления:
Чахохбили из курицы с баклажанами можно подать с отварным картофелем, потому, что получается много подливы или соуса, называйте как хотите. Также неплохо чахохбили из курицы с баклажанами сочетается с рисом. На мой вкус, чахохбили с баклажанами очень ароматное и вкусное блюдо. Самое главное при его приготовлении постоянно пробовать что у вас получается, так как добавляется чеснок, острый перец специи. Чтоб блюдо не потеряло свой колорит, добавьте хмели-сунели и много кинзы.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская
Ингредиенты:
- Курица — 400-500 грамм;
- Баклажан — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Красный сладкий перец — 1 штука;
- Помидор — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло оливковое — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Перец, соль — по вкусу;
- Мука — 2 ст. ложки (соус);
- Сливки или молоко — 1/2 стакана (соус).
Количество порций: 1
Как приготовить «Чахохбили из курицы с баклажанами»
Подготовить продукты.
Баклажаны испеките в духовке и очистите.
Муку обжарить на сухой сковороде, добавить полстакана молока, варить на медленном огне 3 минуты, добавить измельченные баклажаны, соль и белый перец. Тушить еще 5-6 минут. Соус готов.
Курицу обжарьте до румяной корочки.
Добавьте к курице лук и перец, обжарьте до мягкости лука. Теперь можно добавить тертый чеснок, помидоры, специи и если надо, воду.
Тушите под крышкой полчаса на маленьком огне.
При подаче блюда, выложите на тарелку соус из баклажан, а на него чахохбили из курицы. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
