Хе из куриных желудков по-корейски

Что я точно готовлю не часто, так это субпродукты. Не многие рецепты с их участием мне нравятся. Но это не значит, что нет хороших. Сейчас поделюсь именно таким удачным вариантом.

Описание приготовления:

Как приготовить хе из куриных желудков по-корейски, вы прочтете прямо сейчас чуть ниже. Я люблю корейскую морковку и свеклу, а этот салат дополняет их. Добавьте к овощам дополнительные продукты — и блюдо станет играть по-другому. Хотя главное останется — это острота. Пропорции приправ меняйте по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриные желудки
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Желудочки куриные — 1,5 килограмма;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Молотая паприка — по вкусу;
• Молотый кориандр — по вкусу;
• Красный молотый перец — по вкусу;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец — 1 штука.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Хе из куриных желудков по-корейски»

Желудки необходимо прежде всего помыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем порежьте их соломкой и залейте соевым соусом с уксусом. Перемешайте.

Лук почистите и нарежьте соломкой. Одну часть добавьте к желудкам, а другую обжарьте в растительном масле в течение двух минут. Он не должен поджариться.

Сразу же добавьте все приправы, перемешайте. Чеснок измельчите и добавьте в салатницу вместе с ингредиентами со сковороды.

Морковь помойте, почистите и нарежьте соломкой (так же, как и огурец). Добавьте к остальным продуктам, ещё раз перемешайте. Приятного аппетита!

Куриные желудки по-корейски . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева