Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Делюсь рецептом салата с хрустящими баклажанами и помидорами. Он получается очень вкусным, праздничным и оригинальным. Ломтики баклажанов предварительно панируют в крахмале и обжаривают в масле.
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить салат с хрустящими баклажанами и помидорами. Такой салат не готовится заранее, а баклажаны лучше добавлять в последнюю очередь, иначе они размокнут от заправки. Вместо ростков гороха можно взять любую зелень на ваш вкус. Например, рукколу или шпинат. Берите рецепт на заметку!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажаны — 550 грамм;
- Томаты черри — 250 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Крахмал — 1/2 стакана;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Масло оливковое — 1-2 ст. ложек;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Ростки гороха — 1 пучок;
- Масло растительное — 1/2 стакана (для жарки).
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Салат с хрустящими баклажанами и помидорами»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут.
Затем промойте баклажаны в холодной воде. Обваляйте кусочки в крахмале со всех сторон.
Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце.
Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.
Разрежьте томаты черри пополам.
На тарелку выложите ростки гороха и помидоры черри.
Добавьте баклажаны. Полейте заправкой и подавайте к столу.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов. Приятного аппетита!
