Вторник , 28 мая 2024


Тирамису без сыра

 

Хочу поделиться секретом, как приготовить тирамису без сыра. Такой великолепный, нежный и очень вкусный десерт делается достаточно легко, быстро и, главное, из доступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Если вы хотите придать десерту тирамису без сыра интересный привкус и аромат, то можете добавить в кофейную пропитку ликер или фруктовый сироп, при этом кофе можно использовать как растворимый, так и заварной.

Если вы любите красиво оформленные порционные десерты, то можете выложить тирамису в бокалы, украсив их по своему вкусу.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Тирамису
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Сливки 35% — 500 грамм;
  • Печенье савоярди — 300-350 грамм (можно заменить бисквитом или бисквитным печеньем, к примеру — детским «Бонди»);
  • Яйцо — 5 штук;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Кофе — 1 чайная ложка;
  • Какао — по вкусу (для украшения).

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Тирамису без сыра»

Тирамису без сыра - фото шаг 1

В первую очередь займемся подготовкой ингредиентов для крема.
Возьмите две миски, вбейте в них яйца: в одну (побольше) отделите белки, а в — другую желтки.
Желтки разотрите с сахаром до образования однородной массы, желательно даже слегка взбить их, чтобы желтки посветлели.

Тирамису без сыра - фото шаг 2

Теперь займёмся белками, взбейте их до состояния стойких пиков. Чтобы белковая масса лучше и быстрее взбивалась, стоит добавить в нее щепотку соли.
Во взбитые белки постепенно добавьте сливки, вмешивая их аккуратно, чтобы воздушная масса не осела.

Тирамису без сыра - фото шаг 3

Теперь смешайте содержимое обеих мисок. Для того, чтобы желтки с сахаром и белки со сливками смешались равномерно, лучше использовать миксер, включив его на средние обороты.

Тирамису без сыра - фото шаг 4

Теперь займемся печеньем. Если вы, как и я, используете растворимый кофе, то достаточно растворить его в теплой воде и дать немного остыть. Далее нужно будет обмакивать печенье в получившуюся кофейную пропитку.

Тирамису без сыра - фото шаг 5

Выберите заранее форму, в которой вы будете собирать тирамису. Я взяла противень и застелила его фольгой, вы же можете использовать любую подходящую посуду.
Обмакиваем печенье в кофе и равномерно раскладываем по всему дну.

Тирамису без сыра - фото шаг 6

Используя треть крема, залейте первый слой тирамису, равномерно распределите его по поверхности печенья.

Тирамису без сыра - фото шаг 7

Второй слой выкладываем перпендикулярно расположению печенюшек в первом слое — благодаря этому у вас получится более ровная поверхность десерта, ведь крем не будет так сильно стекать в просветы между печеньем.
По верху распределяем еще треть крема.

Тирамису без сыра - фото шаг 8

Третий слой сделайте по тому же принципу, что и второй, и залейте его остатками крема.
После этого поставьте десерт на несколько часов в холодильник для застывания. Лучше при этом накрыть его пищевой пленкой, чтобы верх не обветрился.
После застывания тирамису достаньте его из холодильника, щедро присыпьте какао или тертым шоколадом — и можете наслаждаться прекрасным нежным вкусом свежеприготовленного десерта!

Как приготовить Маскарпоне дома. Сыр для тирамису

Смотрите также

Тирамису с рикоттой

  Нереально вкусный десерт — тирамису с рикоттой. Получается очень нежным, с ярко выраженным сливочным …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *