Шашлык из баранины по-кавказски
Как правильно сделать шашлык из баранины по-кавказски расскажу вам по секрету! Главное — мясо! Это должна быть баранина, лучше молодой барашек.
Овощи будем запекать на мангале вместе с шашлыком.
Описание приготовления:
Можно приготовить шашлык из баранины по-кавказски, нанизав овощи между кусочками мяса. Правда мясо готовится примерно 25 минут, а овощи готовы уже через 15 минут. Тем не менее, овощи пропитываются соком мяса и, хоть они разваренные, выходит очень вкусно. Шашлык из баранины по-кавказски желательно подавать с несколькими соусами и свежими овощами.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 1 килограмм;
- Лук — 4 штуки;
- Баклажан — 2 штуки;
- Кабачок — 1 штука;
- Помидор — 4 штуки;
- Болгарский перец — 4 штуки;
- Кинза — 1 штука (пучок);
- Петрушка — 1 штука (пучок);
- Лук зеленый — 1 штука (пучок);
- Уксус винный — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Шашлык из баранины по-кавказски»
Мясо нарезать кусочками.
Лук порезать кольцами.
Лук смешиваем с мясом, добавляем уксус и хорошо жмем руками. Маринуем 12 часов.
Готовим хорошие угли.
Шампура смазать растительным маслом и нанизать мясо.
Мясо жарить на углях, переворачивая и брызгая угли водой, если огонь разгорается.
Овощи порезать и нанизать на шампуры. Жарить на углях.
Мясо готово, если при проколе из него начнет выделяться прозрачный сок.
Подать с овощами. Приятного аппетита!
