Шашлык из баранины по-кавказски

Как правильно сделать шашлык из баранины по-кавказски расскажу вам по секрету! Главное — мясо! Это должна быть баранина, лучше молодой барашек.

Овощи будем запекать на мангале вместе с шашлыком.

Описание приготовления:

Можно приготовить шашлык из баранины по-кавказски, нанизав овощи между кусочками мяса. Правда мясо готовится примерно 25 минут, а овощи готовы уже через 15 минут. Тем не менее, овощи пропитываются соком мяса и, хоть они разваренные, выходит очень вкусно. Шашлык из баранины по-кавказски желательно подавать с несколькими соусами и свежими овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Баранина — 1 килограмм;
• Лук — 4 штуки;
• Баклажан — 2 штуки;
• Кабачок — 1 штука;
• Помидор — 4 штуки;
• Болгарский перец — 4 штуки;
• Кинза — 1 штука (пучок);
• Петрушка — 1 штука (пучок);
• Лук зеленый — 1 штука (пучок);
• Уксус винный — 2 ст. ложки;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шашлык из баранины по-кавказски»

Мясо нарезать кусочками.

Лук порезать кольцами.

Лук смешиваем с мясом, добавляем уксус и хорошо жмем руками. Маринуем 12 часов.

Готовим хорошие угли.

Шампура смазать растительным маслом и нанизать мясо.

Мясо жарить на углях, переворачивая и брызгая угли водой, если огонь разгорается.

Овощи порезать и нанизать на шампуры. Жарить на углях.

Мясо готово, если при проколе из него начнет выделяться прозрачный сок.

Подать с овощами. Приятного аппетита!

Классический сочный шашлык из баранины.