Говяжьи зразы

Зразы — это котлеты, внутри которых находится начинка. Попробуйте приготовить зразы из говядины, а в качестве начинки используйте копчёную курочку.

Это очень вкусно и ароматно.

Описание приготовления:

Зразы — блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. В настоящее время зразы готовятся из самых разных продуктов. По сравнению с обычными котлетами, зразы выигрывают начинкой, в качестве которой могут использоваться сыр, яйца, грибы, курица, овощи. Зразы – это праздничное блюдо, которое украсит любое торжество. Подавать его можно с разнообразными гарнирами. Как приготовить говяжьи зразы я вам расскажу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• говядина — 700 грамм;
• лук — 1 штука;
• сухари — 50 грамм;
• сливки — 100 миллилитров;
• бедро куриное — 1 штука (копчёное);
• яйцо куриное — 1 штука (желток);
• масло сливочное — 30 грамм;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный — по вкусу.

Количество порций: 5

Как приготовить «Говяжьи зразы»

Подготовьте ингредиенты.

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей.

В фарш добавьте сухари, сливки. Оставьте 1 ст. л. сливок для смазывания зраз.

Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо выбейте фарш.

Куриное бедро нарежьте небольшими кубиками.

Масло нарежьте кубиками.

Фарш разделите на 10 равных частей. Из кусочка фарша сделайте лепёшку. Внутрь положите немного курицы и кусочек сливочного масла.

Заверните, защипните края, чтобы начинка оказалась внутри.

Так сформируйте все остальные зразы. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Смешайте желток с 1 ст. л. сливок.

Достаньте зразы из духовки, смажьте их желтком со сливками, отправьте в духовку ещё на 5 минут.

Ароматные говяжьи зразы готовы.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо копчёного куриного бёдрышка можно взять грудку.

Рецепт | Рубленные котлеты с маслом и сыром | Когда мощщщно течет!