Жаркое с говядиной
Сочетание мяса с картофелем нравится практически всем. Оно универсальное и простое. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить жаркое с говядиной.
Овощи, вкусная подливка, мягкая говядина… Вкусно!
Описание приготовления:
Это жаркое готовится довольно долго, но ничего сложного в тут нет. Нужно только знать последовательность внесения продуктов в блюдо. В итоге вы получите невероятно ароматное горячее из полезных овощей и распаренной говядины в ароматном соусе из красного вина. Если любите тимьян, можно положить веточку-другую за 10 минут до конца готовки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Горох / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Картофель — 5 штук;
- Шампиньоны — 6 штук;
- Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера);
- Морковь — 1-2 штук;
- Сельдерей — 1 штука (стебель);
- Вино красное сухое — 200 миллилитров;
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- Зеленый горошек — 150 грамм (можно брать замороженный);
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Жаркое с говядиной»
Говядину режем кубиками и обжариваем 2 минуты ну сухой сковороде, затем добавим сливочное масло и жарим до золотой корочки. Вливаем к мясу вино, тушим 3 минуты. Затем мясо вынимаем.
Картофель, и шампиньоны чистим, режем кусочками. Морковь, лук и сельдерей моем. Картофель жарим на растительном масле до корочки.
В кастрюлю льем немного растительного масла. Чистую морковь, лук и сельдерей целиком закладываем в кастрюлю, жарим на сильном огне минут 5, затем кладем грибы и минуты через 2 заливаем овощи вином, оставшимся от говядины.
Теперь закладываем в кастрюлю мясо, доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу, тушим примерно час. Затем удаляем морковь, лук, сельдерей, кладем туда картошку, тушим 20 минут. В последнюю очередь кладем горошек (можно не размораживать) и тушим еще десять минут.
