Венгерский яблочный пирог
Это не опечатка — действительно не венский, а венгерский яблочный пирог. Благо за времена Австро-Венгрии кулинарные традиции народов перемешались, и венский пирог приобрел венгерские особенности.
Описание приготовления:
К прошлому яблочному Спасу очень захотелось приготовить что-нибудь особенное, а не набивший оскомину венский яблочный пирог. Совершенно случайно поисковик рядом с венским яблочным пирогом выдал мне и венгерский. Изучила рецепт, приготовила — получилось очень даже ничего. Плюс один вариант использования яблок в домашней выпечке.
Надеюсь, рецепт вам понравится и пригодится. Буду рада вашим комментариям.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Крупы / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Венгерская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 130 грамм;
- Манка — 160 грамм;
- Сахар — 180 грамм;
- Разрыхлитель теста — 7 грамм;
- Корица молотая — 1/2 чайных ложки;
- Яблоки — 7 штук;
- Сливочное масло — 120 грамм.
Количество порций: 8-9
Как приготовить «Венгерский яблочный пирог»
Для начала смешаем все сыпучие ингредиенты — муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевин, а затем натираем на крупной терке.
Берем форму для выпекания, застилаем ее пекарской бумагой и обильно смазываем сливочным маслом.
Высыпаем на дно тонкий слой сухой смеси. Разравниваем.
Теперь выкладываем слой тертых яблок, примерно аналогичной толщины.
Дальше дело нехитрое: выкладываем поочередно наши слои, причем верхним должен остаться сухой слой. Сверху посыпаем все тертым сливочным маслом.
Выпекаем 45 минут при 180 градусах — до образования румяной корочки. Готово!
