Ленивые голубцы в сливочном соусе
Ленивые голубцы — одно из самых популярных блюд на нашем столе. Как правило, их готовят в томатном или томатно-сметанном соусе.
Сегодня у меня такие голубцы в сливочном соусе.
Описание приготовления:
Ленивые голубцы в сливочном соусе готовятся просто. Блюдо получается необыкновенно нежным, сочным, с характерным сливочным вкусом. Мясо может быть любым, можно взять не только курицу, но и свинину, телятину, индейку. Если мясо совсем постное, то есть смысл готовить соус со сливками более высокой жирности. Для соуса подойдут любые приправы по вашему желанию.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 200 грамм;
- Куриное филе — 500 грамм;
- Лук репчатый — 60 грамм;
- Белый батон — 80 грамм;
- Сливки — 200 миллилитров (10-15% жирности);
- Мука пшеничная — 1-1,5 ст. ложки;
- Базилик сушеный — 0,5 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 7
Как приготовить «Ленивые голубцы в сливочном соусе»
Подготовьте ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в сливочном соусе.
Приготовьте фарш. Батон залейте холодной водой и через 5 минут отожмите воду. Лук очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите через мясорубку филе, лук и батон.
Капусту мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности 7-8 минут. После воду слейте, капусту охладите и добавьте в фарш.
Фарш посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Приготовьте сливочный соус. На сковороду или в сотейник выложите муку.
Залейте холодными сливками и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сушеный базилик и соль по вкусу. Прогрейте соус 5-6 минут.
Из фарша сформируйте продолговатые котлеты и выложите в соус.
Сковороду с ленивыми голубцами накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25-30 минут.
Ленивые голубцы в сливочном соусе готовы. Подавайте к столу с любым гарниром, овощами и соленьями.
