Рецепт шоколадного бисквита для торта
Большинство обожают шоколад, именно поэтому огромной популярностью пользуются именно шоколадные торты (коржи, крем, глазурь).
Расскажу вам рецепт шоколадного бисквита для торта, моего любимого.
Описание приготовления:
Правильный бисквит – это основа хорошей выпечки. Он должен быть воздушный, мягкий, нежный, сочный. Для начинающего повара сделать хороший бисквит очень сложно, нужно правильно взбивать яйца и в правильном порядке вводить все ингредиенты. Следуя всем инструкциям данного рецепта, вы создадите отличную выпечку.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца / Какао
Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйца — 4 штуки;
- Соль — 1 щепотка;
- Сахар — 3/4 стакана;
- Мука — 3/4 стакана;
- Какао — 1/4 стакана;
- Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Рецепт шоколадного бисквита для торта»
1. Яйца заранее достаньте из холодильника, используйте яйца только комнатной температуры.
2. Выложите яйца в сухую чашу миксера, добавьте соль и взбивайте венчиком до образования пенистой массы.
3. Не останавливайтесь и медленно вводите сахарный песок, взбивайте около 10 минут, чтобы содержимое чаши приобрело светлый желтый цвет и увеличилось в объеме.
4. Муку и какао просейте в одну миску, добавьте разрыхлитель. Всыпьте в чашу миксера половину полученной смеси и хорошенько перемешайте.
5. Введите вторую часть и еще раз перемешайте. Как только все крупинки растворились и тесто приобрело гладкую консистенцию, выключите миксер.
6. Растопите сливочное масло и влейте его в тесто, перемешайте лопаткой.
7. Форму застелите фольгой или пергаментом и смажьте сливочным маслом, вылейте приготовленное тесто.
8. Выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 20 минут, затем достаньте форму и не доставайте из нее бисквит еще 10 минут.
9. Затем достаньте бисквит и выложите его на решетку до полного охлаждения, разрежьте корж и используйте для приготовления десерта, например, прослоив его вареньем.
Шоколадный Бисквит «Перфект» ✧ Школа Домашнего Кондитера ✧ Chocolate Sponge Cake (English Subtitles)
